premier brassage 8/07/2018

Le brassage de la bière est assez long et nécessite une parfaite hygiène (tout doit être désinfecté à chaque utilisation) et un respect de la montée en température. Il n'est par exemple pas si simple de maintenir 7 litres à 68°C pendant 30 minutes pour ensuite monter à 70 puis 75. A prévoir une grande cuillère, deux grandes gamelles inox, un tamis et des gants pour manipuler.

1- Le matériel du kit

La dame Jeanne permettant de barsser 5L.

fournitures-Kit-(1).jpg

fournitures-Kit-(1).jpg, par Jean-Jacques Bernard

Le matériel en désinfection.

fournitures-Kit-(2).jpg

fournitures-Kit-(2).jpg, par Jean-Jacques Bernard

 Le désinfectant en poudre. 2X 4 doses, ce qui permet de réaliser deux brassins. (A chaque brassin, il faut une dose pour le moment du brassage et une pour embouteillage)

fournitures-Kit-(4).jpg

fournitures-Kit-(4).jpg, par Jean-Jacques Bernard

 

La levure 

fournitures-Kit-(5).jpg

fournitures-Kit-(5).jpg, par Jean-Jacques Bernard

Les deux houblons, un pour l'amertume, l'autre pour le goût.

fournitures-Kit-(6).jpg

fournitures-Kit-(6).jpg, par Jean-Jacques Bernard

fournitures-Kit-(7).jpg

fournitures-Kit-(7).jpg, par Jean-Jacques Bernard

 

et enfin, l'ingrédient de base pour le sucre, la coloration

fournitures-Kit-(8).jpg

fournitures-Kit-(8).jpg, par Jean-Jacques Bernard