premier brassage 8/07/2018

Le brassage de la bière est assez long et nécessite une parfaite hygiène (tout doit être désinfecté à chaque utilisation) et un respect de la montée en température. Il n'est par exemple pas si simple de maintenir 7 litres à 68°C pendant 30 minutes pour ensuite monter à 70 puis 75. A prévoir une grande cuillère, deux grandes gamelles inox, un tamis et des gants pour manipuler.

1- Le matériel du kit

La dame Jeanne permettant de barsser 5L.

Pour mémoire Programme 2017

Programme des activités de l’association Faire attraction pour l’année 2017

1- Animation Greffe

dimanche 12 mars à partir de 14h00 chez Jean-Jacques et Marianne au lieu-dit Les Forteries à Arthezé

Pour connaître le pourquoi de la greffe, les techniques de greffages et les compatibilités. Vous pourrez pratiquer.

2- Présentation d’un système de phyto épuration + compostage

concevoir et utiliser un fumoir

Période d’activité

Fumer par temps chaud est déconseillé. Il faut fumer en période froide.(Il faut éviter les mouches etc..)

La période va d’octobre à Mars

Salaison

Sel de Camargue utilisé. (du gros sel blanc bien sec)

Il existe trois processus : - par injection de saumure

                                       - Par bain marie

                                        - A sec (méthode préconisée par Régis)

Empreintes

En parallèle d’ateliers sur les empreintes de la faune locale (plus surprenante que ce que l’on imagine) et les chants d’oiseaux, nous sortirons en zone boisée avec un technicien Faune sauvage pour mettre en pratique.

Balade historique locale Arthezé

Nous nous sommes retrouvés avec Daniel pour ce parcours de 4km centré sur 4 lieux historiques de la commune.

Premier lieu l'église

Second lieu La motte emplacement d'une ancienne motte féodale du seigneur Foulque Nera  à côté de laquelle a été construite un manoir.

Journée pain

10 boulangers ont suivi les conseils de Marianne.

25 Kg de pain ont été cuits au feu de bois.

 

(en attente des photos)

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